Санитарные правила и нормы 2024 для бьюти-мастеров и предпринимателей

В этой статье мы обсудим тему санитарных норм в бьюти-индустрии, основываясь на опрос среди наших подписчиков. Оказалось, что 49% респондентов знают эти нормы лишь частично, хотя 51% утверждают, что строго их соблюдают.

Чтобы понять, как на деле соблюдаются правила безопасности, мы пригласили экспертов, бьюти-специалистов, предпринимателей поделиться своими знаниями о санитарных требованиях и предстоящих изменениях в отрасли. Мы пообщались с Евгением Вахрушиным, экспертом в области биологической безопасности, Ульяной Оляковой, частным мастером и технологом ТМ, Марией Рябининой, основательницей студий маникюра.

Евгений Вахрушин: В 2024 году как таковых нововведений в санитарных правилах не было, по крайней мере на сегодняшний день. Но стоит вспомнить постановление, которое вышло в прошлом году в июне “О внесении изменений в санитарные правила СП - 367820”, но пока еще его официально не подписали.

Ульяна Олякова: Сейчас у нас действует такое: мы должны сперва промыть, потом продезинфицировать, потом опять промыть, просушить и уже стерилизовать.
Но это не совсем правильно, я считаю, что старая система, которая находится на рассмотрении, что нужно: продезинфицировать, а уже потом промывать, она более верная.

Евгений Вахрушин: Эта неразбериха с оказанием услуги маникюра и педикюра в 4 руки. Я считал, что это не носит опасности в плане распространения инфекционных заболеваний, потому что обработка инструментов происходит по одному и тому же режиму. Но здесь всегда встает вопрос об адекватности трудовых условий.

В новом постановлении о внесении изменений слово ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО исключили, там написали, что оказание услуг маникюра и педикюра может осуществляться при условии соблюдения действующих санитарных правил. Это положительное изменение, потому что была неразбериха. Из не совсем позитивных моментов, сейчас допускается что оказание услуг маникюра и педикюра в общем парикмахерском зале при условии ограждения зоны педикюра перегородкой высотой не менее 1,8 метра.

Мы поинтересовались, какие ошибки совершают мастера и владельцы салонов красоты. Вот самые популярные.
Евгений Вахрушин: Неподготовленность с точки зрения документации. У мастеров и в некоторых салонах отсутствует понимание что такое документация, что такое программа производственного контроля, кто ее должен составлять. Удивление, что ее должен составлять сам самозанятый мастер или руководитель салона. А это прописано не только в санитарных правилах, но и в ФЗ-52.
Отсутствие распечатанных, подготовленных сертификатов на используемые материалы. Я всегда рассказываю, что это в первую очередь защита мастеров и салонов в том плане, что если у клиента возникла какая-то аллергия или ожог - вы как мастера или руководители должны себя защитить. А защитить вы себя можете только при наличии документа, что вы пользуетесь сертифицированной продукцией.
Слегка халатное отношение к контролирующим мероприятиям. Это заполнение журналов, маркировка дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря. Поверьте, контролирующих мероприятий, а именно что нужно вести, маркировать в салонной индустрии очень мало по сравнению с общепитом.
И третья ошибка - это незнание теоретически-практических моментов в плане соблюдения дезрежима, непонимание необходимости в дезинфекции, стерилизации.

Ульяна Олякова: Самая частая ошибка - девчонки не знают что такое ПСО. То есть все думают, что промывка под проточной водой это и есть ПСО, но это не так. Предстерилизационная чистка выполняется сразу в дезинфицирующем растворе либо щеткой, либо в ультразвуковой мойке мы совмещаем сразу и дезинфекцию и ПСО. Многие считают, что если ты помыла щеточкой под проточной водой - значит ты провела ПСО. Это не так, это момент, на который стоит обратить особое внимание.

Мария Рябинина: Вы как мастера должны быть готовы к тому, что клиент захочет посмотреть стерилизационную и никогда не закрывайте это. Если клиент спрашивает про стерилизацию, вы должны быть готовы: “Пойдемте, я вам покажу”. Это огромный плюс, очень качественный сервис. Это важный элемент сервиса.
Мне клиентка позвонила новая, то есть предполагаемая клиентка, и сказала: а как у вас инструмент обрабатывается? Это было лет 7 назад, тогда люди не настолько интересовались этим, как интересуются сейчас. Я удивилась, так как вопрос был редким, но тут же ей все рассказала. Рассказала, что предварительно провожу дезинфекцию, назвала дезраствор, описала ей процесс, сказала, что потом проточной водой промываем, потом дистиллированной, все это прописала по шагам, она ко мне записалась.
Замечательная девушка, она просто врач и для нее это очень важно. и тогда она мне рассказала о том, что на этапе поиска мастера, звонила в несколько салонов и ей нигде не ответили так развернуто, как ответила я.

Сейчас предлагаем посмотреть глазами клиента. На что они будут обращать внимание в первую очередь, когда придут в частный кабинет или салон, какие вопросы могут задать.
Мария Рябинина: Сейчас люди более грамотные, это очень хорошо. Они больше интересуются этим вопросом и они больше знают.

Ульяна Олякова: Каким образом и на каком оборудовании производится дезинфекция и стерилизация? Второй вопрос - одноразовые ли расходные материалы у мастера, третий вопрос - как выглядит кабинет.
За шесть лет работы мастером маникюра я заметила, что клиенты наконец-то начинают интересоваться своей безопасностью и вникать в процессы.

Евгений Вахрушин: Оцените общую чистоту помещения, оцените одежду мастеров, если каждый одевается в чем хочу - то и услуги там будут оказывать непрофессионально.
Если вы приходите к частному мастеру, в небольшие студии, обращайте внимание на наличие мокрой точки. Если ее нет - то это означает лишь одно - мастер ходить мыть инструменты в туалет.
Информационный уголок если есть у салона - все прекрасно. Самозанятые мастера не обязаны его иметь. Обращайте внимание откуда достают инструменты ногтевого сервиса, парикмахерские, если парикмахерские инструменты раскиданы, лежат где-то на столе на каких-нибудь полотенцах, там же волосы - скажите: спасибо, я когда нибудь потом.

Один из важных моментов безопасности процедуры - использовать одноразовые расходные материалы действительно 1 раз, как это предназначено. Но, как оказалось, некоторые мастера идут на разные хитрости в надежде сэкономить или обмануть клиента.
Мария Рябинина: Слышала, что мастера иногда так шутят - обрабатывают отдельно крафт-пакеты и кладут в них инструмент. Не понимаю почему так делают. Слышала, что над зажигалкой греют крафт-пакеты, чтобы индикатор поменял цвет. Но он тогда изменит цвет неравномерно.

Ульяна Олякова: Оказывается, до сих пор есть мастера у которых на столе стоит стаканчик, там торчат пилки, которыми пилили давно и это все там множится. До сих пор бывает такое, что делают индивидуальный набор: то есть это конвертик, там лежит пилочка, палочка, щеточка, он подписанный. Ты вернулась через месяц и тебе его достали и этим же тебе делают маникюр.
Тут катастрофическая ошибка в том, что на этом не нужно экономить, это расходный материал, который должен быть внесен в себестоимость, чтобы мастер не думал о том, что он идет в минус тем, что он каждый раз берет новую пилочку.
Второй момент - ни один пакет не может нам гарантировать 100% изоляцию. Они в рядочек лежат, друг с другом контактируют и что там будет через месяц никто не знает. Поэтому не экономьте никогда на расходных материалах - лучше взять чуть дешевле пилочки, но чтобы они были одноразовые.

Евгений Вахрушин: Это я всегда в пример привожу мастера из Мурманска, мне скидывали ее аккаунт, она выстраивала свою рекламную кампанию, она мастер педикюра и подолог, говорила, что только у меня вы можете получить услугу педикюра и отбеливания зубов. То есть ты сидишь у тебя кляп во рту и тут же тебе пятки обрабатывают, шок! То есть эти услуги остались недопустимыми к оказанию.

Какие важные правила необходимо соблюдать, если вы бьюти-мастер, предприниматель. На что в первую очередь нужно обратить внимание, чтобы ваш кабинет или салон стал образцовым.
Евгений Вахрушин: Первое - подбор помещения и организация рабочих мест. Часто сталкиваюсь с тем, что помещение выбирают без мокрой точки, без вентиляции, без окон - то есть в абсолютно неприминимых на то условиях.
Проводить оценку дизайн-проекта вашего будущего салона с точки зрения соблюдений санитарных правил. Потому что исправлять потом будет в разы дороже, чем воспользоваться этой услугой.
Второе - организация рабочих мест мастеров. Расставляйте грамотно рабочие места, создавайте комфортные условия для мастеров и клиентов. Я понимаю, что все гонятся за деньгами и в 20 квадратных метров хотят посадить 20 мастеров - не бывает такого.
В плане ошибки совмещение несовместимых вещей. Однажды увидел в сетевом салоне стоят в ряд педикюрные кресла а рядом с ним кофе машина и стаканчики. Вся пыль с ног летит на сиропы и стаканы.
Неправильная организация помещений. Совмещение несовместимых помещений. Например, часто сталкиваюсь с тем, что хранение уборочного инвентаря в стерилизационной или организация стерилизационной в комнате отдыха персонала, организация зоны обработки инструментов в туалете. Знаете какое частое оправдание? Мне говорят: но ведь раковина есть.
Пятое - использование профессионального оборудования. Хватит думать, что если что-то убрали из санитарных правил, то это не прописано в документах. В новых санитарных правилах, которые прописаны в 2021 году не упомянули о том, что на оборудование должна быть документация. В частности на стерилизационное оборудование, там нет этого совсем. Но это же не означает, что это не написано в другом документе. Санпин - это не единственный документ, который регламентирует организацию бытовых услуг.
Шестой момент - организация обработки инструментов. Порядок обработки инструментов, использование правильных дезинфицирующих средств, прохождение правильной дезинфекции, ПСО, стерилизации.
Седьмое - не надо бояться проверок. Проверок боятся только те, у кого есть непонимание, незнание законодательства, либо у кого есть четкое понимание, что они правила нарушают.

Ульяна Олякова: Соблюдение обработки своих многоразовых инструментов. Я столько словила в свой адрес хейта от мастеров: вы замучили со своей дезинфекцией, отстаньте от клиентов. Я с лучшими побуждениями, а меня закидали камнями.
Второе - купите рециркуляторы в свои кабинеты, вы перестанете бояться своих чихающих и кашляющих клиентов, у меня рециркулятор включается в начале рабочего дня и выключается когда я проводила всех клиентов. Третье - мы не забываем, что должны обрабатывать не только инструменты, но и помещение и мебель и свою форму. Работайте на сертифицированном оборудовании.
В вашем кабинете обязательно должны быть журналы для подтверждения того, что вы все предыдущее соблюдаете и вы должны вести эти журналы правильно.
До сих пор многие говорят: раньше спиртиком протерли и нормально, никто не болел, а потом у нас взрыв вича был, и никто не сопоставляет факты почему-то. Потому что людям удобно думать, что они умные, а вокруг все дураки. Обязательно нужно покупать качественное сертифицированное оборудование - сухожаровые шкафы, качественное оборудование для совмещения дезинфекции и ПСО - это ультразвуковые мойки, и нельзя экономить на безопасности и вы думайте в первую очередь, что вы сами работаете с этим инструментом.
Если у вас прямо сейчас нет возможности купить сухожар за 35 тысяч рублей: посмотрите бу на Авито. Вы его забираете, проводите техобслуживание, они его проверяют, что с ним все в порядке, вы начинаете им пользоваться. Снимайте место в салоне, где уже предусмотрена зона обработки и стерилизации инструментов, кредиты, рассрочки и так далее. Вы отобьете это все в моменте.

Мария Рябинина: Прежде чем открывать студию или салон необходимо эти нормы изучить. Если вы заранее будете знать какое помещение нужно найти для того, чтобы эти нормы соблюдать, какое оборудование будете покупать - тогда будет не трудно.

Сколько бы ты правил не знал, сколько не соблюдал. Согласитесь, что у большинства из вас есть страх проверки Роспотребнадзора. Как к ней подготовиться и стоит ли бояться проверяющих.

Евгений Вахрушин: Вот у меня ногтевая студия, задали бы мне вопрос: как готовиться к проверке. Я бы подумал: а что мне готовиться? У меня есть папка, она называется “доки по студии”. Здесь у меня распечатано абсолютно все - от программы производственного контроля, заканчивая договорами, сертификатами, документами на продукцию. Вот это отдельная папка. Как мне готовиться, если у меня изначально налажена работа. Проще изначально наладить работу. Но когда этого ничего нет, а о внеплановой проверке сообщают за сутки - поверьте, вы не успеете подготовиться.
По моему опыту, большая часть инспекторов, с которыми я сталкивался - адекватнейшие люди. И если они видят, что работа организована квалифицированно, правильно и если они видят, что руководитель старается - то они не будут засыпать вас штрафами. Есть предписание на устранение ошибок и прочего. Вопрос подхода к работе.

Если оценивать в общем бьюти-индустрию, можно отметить, что предприниматели и частные мастера и даже клиенты стали трепетнее относиться к здоровью, соблюдать санитарные правила и нормы.
Евгений Вахрушин: Профессионализм индустрии повысился, прямо на голову выше стал. Мастера стали задумываться о каких-то моментах, руководители стали более ответственны. Да, есть над чем работать. Если проводить срез в сравнении - разница колоссальная.
Все для всех равны, у нас новые санитарные правила, которые вышли в 2021 году, если посмотреть пункт 1.2 там весьма четко прописано, что требования по соблюдению правил несут как организации, так и индивидуальные предприниматели и физические лица, оказывающие услуги. То есть самозанятые мастера. Все что прописано в санитарных правилах должны делать все - на сегодняшний день приравнены все.

Раздел, который касается бьюти-индустрии в новом CанПиНе начинается с пункта 8.2 - 5 страниц текста. Это можно прочитать за 20-30 минут и у вас уже часть вопросов будут раскрыты.

Если вы будете выполнять правила, заполнять все необходимые документы, и ответственно относиться к своему здоровью и своих клиентов. Вам не будут страшны никакие проверки. Согласитесь, так приятно, когда в бизнесе все в порядке.